らーめん

らーめん

 

ココも行っとかなでしょう、って訳でもう一軒行って来ました。

本当は次来る時はつけ麺って決めてたんですが、今回はノーマルに豚骨でいただきます。

 

スープ

 

スープはやや赤味のある茶色。

濁り薄目。

スープの味の主体は醤油ですね。

醤油のじっとりとしたしみ渡るような味が、豊かに豊かに舌を撫でます。

 

中太麺

 

麺は中太麺。

茹で加減中程度で伸びはやや少な目、密に詰まった力のある麺です。

麺肌はすべすべで喉を通る時の感触がなんとも心地よく、つるんつるんと滑り落ちていきます。